Лаборатория Россельхознадзора на Камчатке выявила несоответствия в более чем 600 пробах кисломолочной продукции

Регион

Лаборатория Россельхознадзора на Камчатке выявила несоответствия в более чем 600 пробах кисломолочной продукции

17 ноя 2025, 09:16 47

В рамках пищевого мониторинга и платных услуг в лаборатории Камчатского филиала Россельхознадзора — ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» — с января по 13 ноября 2025 года проведено свыше 620 исследований кисломолочной продукции, включая йогурт, ряженку, сметану, творог и кефир. Эксперты оценивали соответствие продукции стандартам ТР ТС 033/2013 и ТР ТС 021/2011 по безопасности молока и молочной продукции.

Из 29 проб обнаружены нарушения: в 5 образцах (творог, сметана, кефир) выявлены бактерии группы кишечной палочки, а также в 6 пробах (ряженка, сметана, кефир) зафиксировано отсутствие молочнокислых микроорганизмов. В одной из проб сыра обнаружены растительные жиры и несоответствие по жирно-кислотному составу.

Информация о выявленных несоответствиях размещена в ФГИС «ВетИС» – «Веста» и направлена в территориальное управление Россельхознадзора и владельцам продукции. Специалисты подчеркивают, что добавление незаявленных компонентов в молочные изделия является распространенным способом фальсификации. Отсутствие молочнокислых бактерий недопустимо, так как это может привести к размножению патогенных микроорганизмов и ухудшению качества продукции, что оканчивается риском для здоровья потребителей.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться