В камчатской сметане обнаружены бактерии кишечной палочки

24 апр 2025, 08:14 75

В ходе планового мониторинга качества пищевых продуктов, специалисты Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» выявили превышение допустимого уровня бактерий группы кишечной палочки (БГКП) в образце сметаны 20%-ной жирности. Общий объём исследованной партии составил около 250 кг.

В лаборатории проводились испытания образца на соответствие требованиям технических регламентов «О безопасности молока и молочной продукции» и «О безопасности пищевой продукции», включая проверку на наличие антибиотиков и микробиологических показателей безопасности.

Обнаружение БГКП свидетельствует о возможном нарушении санитарных норм при производстве или хранении продукта. Бактерии этой группы могут вызывать пищевые отравления и инфекционные заболевания, особенно опасные для детей и людей с ослабленным иммунитетом.

Информация о выявленном несоответствии качества сметаны оперативно передана в территориальное управление Россельхознадзора и внесена в автоматизированную систему «Веста».

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться